Asam Pedas Ikan Pari
ASAM PEDAS IKAN PARI Asam Pedas Ikan Pari Bahan utama yang selalu digunakan dalam asam pedas adalah ikan.Antara ikan yang selalu digunakan adalah ikan pari,ikan merah,ikan tongkol, ikan tenggeri dan juga ikan air tawar. Asam pedas atau asam padeh dalam bahasa minangkabau ini adalah salah satu masakan tradisional yang sangat popular di Malaysia dan Indonesia. Sehingga kini masih belum pasti asal usul mulanya hidangan ini. Selamat mencuba. BAHAN-BAHAN 600gm Ikan Pari 3 biji Bawang besar (sederhana) 3 ulas Bawang putih 1 inchi Halia 2 batang Serai (diketuk) 80gm Cili kering (Rujuk link : "Cara membuat cili kisar" ) 15gm Belacan 3 keping Asam keping/Gelugur 15gm Daun kesum 2 batang Bunga Kantan 125ml Minyak masak Air Garam Buah Rosselle CARA PENYEDIAAN Ikan pari dicuci bersih Bawang besar,bawang putih,halia,belacan dikisar halus