Dapur Che Nad

AYAM GORENG BEREMPAH BERSERDAK! Assalamualaikum semua.  Last update resepi pada tahun 2018, kira-kira 2 tahun lepas Che Nad  ada kongsi resepi    Rendang Daging #Noncrispy   . Ingat lagi? Kali ini Che Nad nak kongsi Tips cara nak buat Ayam Goreng Berempah simple,sedap dan berserdak!  Bahan - Bahan Bahan A  1 labu              Bawang besar  3 ulas               Bawang putih 7 batang          Serai  1 inchi             Halia 1 inchi             Lengkuas 2 tangkai         Daun kari 1 sudu besar    Biji ketumbar 1 cawan           Minyak masak Bahan B 1-2 ekor          Ayam  3 sudu besar   Serbuk rempah kari daging 1 cawan          Kelapa parut 1 sudu kecil    Serbuk kunyit 3 tangkai        Daun kari Garam secukupnya Minyak untuk menggoreng Cara Penyediaan Kisar halus serai,bawang besar,bawang putih, halia,lengkuas, biji ketumbar, daun kari bersama dengan minyak masak  Gaul bahan yang telah dikisar bersama kelapa parut, daun kari,serbuk kari daging,serbuk kunyit dan perasakan dengan garam.

RENDANG DAGING Assalamualaikum w.b.t Apa habaq semua. Ya Allah pejam celik dah raya.Pejam dan celik lagi rupanya dah lama Che Nad tidak kemaskinikan blog ini. Alhamdulillah , Allah masih beri peluang untuk jenguk kembali blog ini. Okey tak mau sembang lebih, kita proceed dengan tajuk utama kita. Post yang sebelum ini, Che Nad kongsi cara untuk buat Rendang Cili Padi Kupang & Rendang  .  Untuk raya kali ini 2018 Che Nad akan kongsikan cara untuk  memasak rendang daging. Daging yang Che Nad dapat ini adalah daging tempatan harimau menangis. Daging ini selalu orang buat bakar dan cicah air asam. Pemilihan daging tidak kisah nak guna bahagian mana pun.Jom kita tengok bahan apa yang kita guna Bahan - Bahan 1 kilogram             Daging 3 biji                      Bawang besar 7 ulas                     Bawang putih 5 batang                 Serai 1 inchi                    Halia 1 inchi                    Kunyit hidup 1 inchi                    Lengkuas 150 gram

AYAM MASAK KICAP Ayam masak kicap merupakan hidangan yang selalu dihidangkan bersama nasi putih putih atau nasi minyak. Mempunyai rasa masam,manis dan pedas ini adalah antara hidangan kegemaran seisi keluarga . Cili kering yang digoreng akan menambahkan lagi aroma dan rasa kuahnya . Anda tidak perlu risau berapa banyak garam yang perlu dimasukkan, yang penting kawal kuantiti kicap anda.Kicap yang selalu Che Nad gunakan adalah kicap manis kipas udang.Tahap kemanisan kicap bergantung pada jenis kicap yang anda gunakan. Che Nad sarankan masukkan kicap sedikit demi sedikit dan rasa.Tidak semestinya anda meletakkan semua kuantiti kicap yang ditulis oleh Che Nad.Jika kurang tambah, jika lebih kurangkan.Ini untuk mengelakkan ayam masak kicap anda terlalu masin. Selamat mencuba. Bahan- Bahan 600gm               Isi ayam (dada ayam) 2 biji                Bawang besar (sederhana) 2 ulas                Bawang putih 2 batang            Serai 1 inchi               Halia 4

Samah Daging Lembu Bahan-Bahan 1 kilogram   Daging lembu - bersihkan dan potong kecil/ besar 1 biji          Bawang besar - dihiris 2 inchi        Halia - dihiris 100gm        serbuk Rempah samah / rempah kari daging 200gm        Kerisik 300ml         Santan 3 biji          Buah pelaga 6               Bunga cengkih 1               Bunga lawang 1inchi         Kulit kayu manis 6 cawan      Air 100ml        Minyak masak Cara penyediaan. Panaskan minyak. Tumis bawang, halia yang dihiris bersama buah pelaga,kulit kayu manis,bunga cengkih dan bunga lawang sehingga naik bau. Masukkan rempah samah/rempah daging dan 2 cawan air. Kacau.  Masak sehingga pecah minyak.  Masukkan daging lembu Masukkan santan, kerisik dan 4 cawan air.   Kacau rata. Tutup dengan tudung periuk dan p erlahankan api.   Sekali sekala buka tudung periuk dan kacau.   Renehkan kuah samah sehingga menjadi pekat dan p erasa