PROFILE

By




Nama : Nur Nadhirah Azmi
Asal    : Butterworth,Pulau Pinang
Pendidikan

Sekolah Kebangsaan Bagan Tuan Kechil
Sekolah Menengah Kebangsaan Kampong Kastam
Sekolah Menengah Teknik Sungai Petani 2,Kedah - Katering
Diploma Pengurusan Perkhidmatan Makanan,UiTM Dungun, Terengganu
Ijazah Sarjana Muda (Kepujian) Pengurusan Seni Kulinari,UiTM Shah Alam, Selangor

Hobi
Mendengar lagu ,membaca novel, snorkeling dan Jungle trekking.

Sejak dari kecil, saya suka melihat cara Tok saya menyediakan makanan. Dari membeli bahan, potong bawang dan sehingga proses memasak. Dari situlah, saya begitu teruja ingin cuba memasak. Sambal tumis merupakan menu yang pertama yang saya masak .Hasilnya semestinya tidak sempurna seperti terlalu masam dan terlalu pedas. Tetapi saya tidak mudah putus asa. Mana mungkin, saya boleh gagal dalam menyediakan menu kegemaran saya sendiri.Saya cuba masak lagi dan cuba lagi.

Setiap kali saya mencuba resepi baru, saya akan cuba catatkan bahan yang perlu dikurangkan atau ditambah.Bahan yang mana perlu dimasukkan dulu dan sebagainya. Dengan itu saya terfikir untuk wujudkan Blog Dapur Che Nad ini. Selain dari berkongsi resepi saya juga ingin memberi sedikit tunjuk ajar kepada rakan - rakan yang mempunyai zero knowledge dan skill memasak.Tidak tahu memasak bukannya alasan untuk kita tidak mahu memasak.Tidak salah sekali sekala mencuba sesuatu yang baru.

Kebanyakan resepi yang saya kongsikan ini mengunakan alatan sukatan seperti jug penyukat, penimbang digital, sudu penyukat dan cawan penyukat. Kepada yang masih baru dalam dunia masakan, anda semua terpaksa melabur sedikit dengan membeli alatan ini. Tujuannya adalah hendak memastikan anda semua biasa dengan bahan-bahan yang digunakan. Cuba masak sehingga anda tidak perlu lagi menggunakan alatan sukatan ini.

Akhir kata, jika ada sebarang pertanyaan atau sebarang komen mengenai resepi yang saya kongsikan.Jangan segan silu untuk tinggalkan soalan, kritikan atau pesanan kepada saya. Insya Allah, jika ada kritikan saya akan perbetulkan.Jika ada soalan saya akan cuba jawabkan^^
"Memasak bukan sahaja untuk memenuhi selera diri sendiri tetapi  selera orang yang berada disekeliling kita juga"

Comments

  1. HafiSamsuri18 May 2013 at 10:39

    Assalamualaikum senior. Tumpang tanya, best tak DFSM? Because I got the offer in DFSM :)

    ReplyDelete
  2. Che Nad9 June 2013 at 23:36

    Walaikumusalam.
    Kalau ada minat pasti best! Bolah tau dapat offer kat kampus mana?

    ReplyDelete
  3. akie kiela ramli22 October 2013 at 12:44

    salam che nad.adik sya dpt kos dip pengurusan perkhidmtn mknn kt dungun.kos ni memg popular ek among sume cwgn yg ad kos ni.nk tye ok x kos ni??

    ReplyDelete
  4. Che Nad22 October 2013 at 13:39

    Waalaikumussalam akie kiela ramli
    Saya tidak pasti sama ada kos ini popular or tak / OK or x OK.but if adik awak ada passion nak belajar saya rasa tak menjadi masalah untuk teruskan kos ini^^

    Kos ni ada praktikal & teori klass. Praktikal kelas - kitchen,class serving . + ada praktikal training dlm 4 bulan at hospital,fast food restaurant, hotel etc. klas teori cam klas biasa (all yg kita belajar mostly related to foodservice industries)




    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sambal Belacan Limau Nipis

By
Image
SAMBAL BELACAN LIMAU NIPIS Sambal belacan umpama pelengkap sesuatu hidangan. Rasa pedas,masin,masam dan manis beserta dengan aroma belacan bakar, sangat mengiurkan. Ada orang kata kalau tak dak sambal belacan, nasi tak lalu nak makan. Sambal belacan yang Che Nad share ini, kadang dipanggil sambal mentah. Cara pembuatan hanya bakar belacan dan dikisar dengan food processor . Kalau nak lagi sedap dan original tumbuk dengan menggunakan lesung batu.  Teringat zaman Che Nad kecil, Arwah Tok Anjung buat sambal belacan sangat teliti. Dibelah cabai, diasingkan biji dan isi cabai. Lepas itu Arwah Tok Anjung akan  tumbuk dulu biji cabai dan baru dia masukkan bahan-bahan yang lain. Rasa sambal belacan arwah memang padu beb! Bahan- Bahan 10     biji                Cili merah 20     biji                Cili padi 2       biji                Limau nipis 1/2    sudu kecil     Garam 1       sudu besar     Gula 2       keping           Belacan Cara Penyediaan Cili merah dan cili padi dibuang tangkai . P
Read more

Ayam Masak Kicap

By
Image
AYAM MASAK KICAP Ayam masak kicap merupakan hidangan yang selalu dihidangkan bersama nasi putih putih atau nasi minyak. Mempunyai rasa masam,manis dan pedas ini adalah antara hidangan kegemaran seisi keluarga . Cili kering yang digoreng akan menambahkan lagi aroma dan rasa kuahnya . Anda tidak perlu risau berapa banyak garam yang perlu dimasukkan, yang penting kawal kuantiti kicap anda.Kicap yang selalu Che Nad gunakan adalah kicap manis kipas udang.Tahap kemanisan kicap bergantung pada jenis kicap yang anda gunakan. Che Nad sarankan masukkan kicap sedikit demi sedikit dan rasa.Tidak semestinya anda meletakkan semua kuantiti kicap yang ditulis oleh Che Nad.Jika kurang tambah, jika lebih kurangkan.Ini untuk mengelakkan ayam masak kicap anda terlalu masin. Selamat mencuba. Bahan- Bahan 600gm               Isi ayam (dada ayam) 2 biji                Bawang besar (sederhana) 2 ulas                Bawang putih 2 batang            Serai 1 inchi               Halia 4
Read more

Resepi Ayam Goreng Berempah Berserdak!

By
Image
AYAM GORENG BEREMPAH BERSERDAK! Assalamualaikum semua.  Last update resepi pada tahun 2018, kira-kira 2 tahun lepas Che Nad  ada kongsi resepi    Rendang Daging #Noncrispy   . Ingat lagi? Kali ini Che Nad nak kongsi Tips cara nak buat Ayam Goreng Berempah simple,sedap dan berserdak!  Bahan - Bahan Bahan A  1 labu              Bawang besar  3 ulas               Bawang putih 7 batang          Serai  1 inchi             Halia 1 inchi             Lengkuas 2 tangkai         Daun kari 1 sudu besar    Biji ketumbar 1 cawan           Minyak masak Bahan B 1-2 ekor          Ayam  3 sudu besar   Serbuk rempah kari daging 1 cawan          Kelapa parut 1 sudu kecil    Serbuk kunyit 3 tangkai        Daun kari Garam secukupnya Minyak untuk menggoreng Cara Penyediaan Kisar halus serai,bawang besar,bawang putih, halia,lengkuas, biji ketumbar, daun kari bersama dengan minyak masak  Gaul bahan yang telah dikisar bersama kelapa parut, daun kari,serbuk kari daging,serbuk kunyit dan perasakan dengan garam.
Read more