Cara Membuat Jus Asam Jawa (Untuk Masakan)

By

CARA MEMBUAT JUS ASAM JAWA

(Untuk Masakan)


BAHAN-BAHAN



2 sudu besar            Asam Jawa  (yang mempunyai biji )
1/2 cawan              Air


CARA PENYEDIAAN


 Asam jawa yang digunakan adalah asam jawa di dalam peket dan mempunyai biji. Asam Jawa ini tidak terlalu masam berbanding yang tidak mempunyai biji.

Nota:Bagi yang menggunakan pes asam jawa ADABI.Tunggu update dari Che Nad . Memandangkan asam jawa ini sangat masam jika kita tersilap masukkan kuantiti pesnya.

 Asam jawa dan 1/2 cawan air dimasukkan ke dalam mangkuk dan ramas dengan mengunakan hujung jari.

 Dengan mengunakan penapis kasar. Tapiskan jus asam jawa.


Nota: Bagi yang mempunya penapis yang halus( seperti gambar diatas), sewaktu anda menapis hanya air sahaja yang ditapis dan pastikan anda buangkan biji dan ambil pati yang tertinggal di dalam penapis dan campur dengan air asam jawa yang telah ditapis tadi.

(Kiri) Jus asam jawa yang telah siap ditapis dan sedia untuk digunakan dalam masakan.
 (Kanan) Biji asam jawa.


---------------------------------------------------------------------------------------------------------
RUJUKAN
( Asam jawa di dalam peket dan mempunyai)

Untuk sambal tumis
2sudu besar     Asam Jawa
1/2 cawan       Air

Untuk kari
3 sudu besar    Asam Jawa
1 cawan          Air

(Pes ADABI)
- Akan dikemaskinikan-


Nota:-

 Cara membuat jus asam jawa ini bergantung kepada kuantiti masakan anda. Jika kuantiti masakan anda sedikit maka sedikit penggunaan asam jawa. Tidak semestinya anda mengikut 100% resepi Che Nad ini. ^^




Comments

  1. A20 February 2017 at 23:16

    terima kasih!syukur ada yang buat tutorial untuk benda simple macam ni.sbb baru nak belajar memasak.hehe

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sambal Belacan Limau Nipis

By
Image
SAMBAL BELACAN LIMAU NIPIS Sambal belacan umpama pelengkap sesuatu hidangan. Rasa pedas,masin,masam dan manis beserta dengan aroma belacan bakar, sangat mengiurkan. Ada orang kata kalau tak dak sambal belacan, nasi tak lalu nak makan. Sambal belacan yang Che Nad share ini, kadang dipanggil sambal mentah. Cara pembuatan hanya bakar belacan dan dikisar dengan food processor . Kalau nak lagi sedap dan original tumbuk dengan menggunakan lesung batu.  Teringat zaman Che Nad kecil, Arwah Tok Anjung buat sambal belacan sangat teliti. Dibelah cabai, diasingkan biji dan isi cabai. Lepas itu Arwah Tok Anjung akan  tumbuk dulu biji cabai dan baru dia masukkan bahan-bahan yang lain. Rasa sambal belacan arwah memang padu beb! Bahan- Bahan 10     biji                Cili merah 20     biji                Cili padi 2       biji                Limau nipis 1/2    sudu kecil     Garam 1       sudu besar     Gula 2       keping           Belacan Cara Penyediaan Cili merah dan cili padi dibuang tangkai . P
Read more

Resepi Ayam Goreng Berempah Berserdak!

By
Image
AYAM GORENG BEREMPAH BERSERDAK! Assalamualaikum semua.  Last update resepi pada tahun 2018, kira-kira 2 tahun lepas Che Nad  ada kongsi resepi    Rendang Daging #Noncrispy   . Ingat lagi? Kali ini Che Nad nak kongsi Tips cara nak buat Ayam Goreng Berempah simple,sedap dan berserdak!  Bahan - Bahan Bahan A  1 labu              Bawang besar  3 ulas               Bawang putih 7 batang          Serai  1 inchi             Halia 1 inchi             Lengkuas 2 tangkai         Daun kari 1 sudu besar    Biji ketumbar 1 cawan           Minyak masak Bahan B 1-2 ekor          Ayam  3 sudu besar   Serbuk rempah kari daging 1 cawan          Kelapa parut 1 sudu kecil    Serbuk kunyit 3 tangkai        Daun kari Garam secukupnya Minyak untuk menggoreng Cara Penyediaan Kisar halus serai,bawang besar,bawang putih, halia,lengkuas, biji ketumbar, daun kari bersama dengan minyak masak  Gaul bahan yang telah dikisar bersama kelapa parut, daun kari,serbuk kari daging,serbuk kunyit dan perasakan dengan garam.
Read more

Kari Ikan Tanpa Santan 2.0 . Kari mamak!

By
Image
 KARI IKAN TANPA SANTAN 2.0 ( KARI MAMAK) Siapa tak rindukan keenakan  nasi kandaq penang mari. Kuah kari  pekat dan likat  sampai melekat bau kari walaupun  sudah sabun serta cuci tangan. Musim pandemik,mesti ramai sudah cuba pelbagai jenis resepi. Mungkin ada yang diantara kita sudah hebat di dapur. Pejam mata pun dah boleh siap. Apa kata cuba resepi  kari mamak aka Kari Ikan Tanpa Santan 2.0 ini. Tiada banyak perbezaan dengan kari mamak yang pernah Che Nad post sebelum ini. ( Sila rujuk Kari Ikan Tanpa Santan ). Teknik dan cara penyediaan masih sama, cuma ada penambahan bahan iaitu  ketumbar. Masak kari menggunakan daun ketumbar ini, Che Nad belajar dari jiran sebelah rumah, Mendiang Aunty Mary. Bau rempah tumisan selalu singgah ke rumah sehingga mak merisik jiran tanya tips nak bagi kari ikan lagi sedap.  Serbuk rempah kari yang Che Nad guna masih sama iaitu serbuk rempah yang dibeli di Kedai Rempah Ali, Market Kepala Batas @ Market Permatang Manggis, Penang. Lepas ini , Insha Alla
Read more