Dapur Che Nad

SAMBAL TUMIS SOTONG KERING Bahan-Bahan 300gram          Sotong Kering -  60  gram          Cili kering - (Rujuk link  " Cara membuat cili kisar "  )    2 sudu besar    Asam Jawa - dicampur dengan 1/2 cawan air .Ambil jusnya 125ml             Minyak masak 3 biji              Bawang besar 3 ulas              Bawang putih 15 gram          Belacan 2 sudu besar    Gula Garam Air Cara Penyediaan. 1.Sotong kering  Sotong kering yang telah direndam selama 1 jam,ditoskan airnya dan dicuci bersih. 2.Bahan dikisar halus Bawang besar dibelah 4 atau 6 ,bawang putih dan belacan dikisar dengan 1/2 cawan air. 3.Menumis Panaskan minyak. Tumiskan bawang besar,bawang putih dan belacan yang telah dikisar sehingga naik b...

IKAN  MASAK TAUCHU BAHAN-BAHAN 400gram @ 10 ekor        Ikan Kembung/ Temenung -  disiang dan dicuci bersih 1 sudu kecil                   Serbuk Kunyit 3 sudu besar                  Tauchu 1/2 biji                          Lemon -  ambil jusnya 1 biji                             Bawang Besar 4 ulas                            Bawang Putih 1 biji                             Cili merah 5 biji                             Cili padi 1 cawan                   ...

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS Bahan-bahan 300gram          Ikan bilis -  dibersihkan dan direndam 50gram            Cili Kering                       (Rujuk link:  Cara Membuat Cili Kisar ) 4 biji               Bawang besar  (size sederhana) 4 ulas             Bawang putih 15gm              Belacan 125 ml             Minyak masak 2 sudu besar    Asam jaw a + 1/2cawan air                        (Rujuk link:  Cara Membuat Jus asam jawa ) Air Garam Gula Cara penyediaan 1.Bahan untuk dikisar. Cili kering dipotong dan dibuang biji. Didihkan 3 cawan air ,masukkan cili kering, tutup api dan biarkan selama 5minit. Toskan cili...